中国摄影新闻通讯社（记者 容晨芮）江苏消息：2025年4月9日，全球美食界瞩目的首版《江苏省米其林指南》将在南京正式发布。这不仅是南京这座千年古城的荣耀时刻，更是江苏美食文化走向世界的重要契机。

图片/米其林指南官网

此次发布活动将揭晓三个重量级榜单，包括米其林星级餐厅榜单、必比登推介餐厅榜单和米其林推荐餐厅榜单。米其林星级餐厅榜单根据餐厅的食材品质、烹饪技巧、口味融合、创意以及菜品稳定性进行评级，分为一星、二星和三星。必比登推介餐厅榜单主要推介经济实惠且美味的当地特色餐厅，多为街边小店。米其林推荐餐厅榜单则涵盖不同风格和价位的餐厅，为食客提供更广泛的美食选择。

米其林指南的评审团队将遵循全球统一的标准，围绕食材新鲜度和品质、烹饪技巧的精湛程度、口味融合与风味、菜肴的创意以及菜品的持续稳定性五个维度进行匿名评审。这一严格的标准确保了评级的公正与客观，铸就了米其林指南在国际范围内的高权威性。

南京，这座扬子江畔的千年都会，既承载六朝文脉，又演绎当代“食尚”，是当之无愧的美食之都。南京的美食深受邻近淮扬菜的影响，以其精致典雅著称。这里的厨师们技艺娴熟，制作本地美食时展现出近乎雕塑般的精细。南京的招牌菜肴如盐水鸭、南京烤鸭和鸭血粉丝汤等，无论是在优雅的餐厅还是热闹的街市，都随处可见，为游客提供了沉浸式的美食体验。此外，南京的美食文化亦如城市本身，既有深厚的文化根基，又充满蓬勃的创新活力。

图片/米其林指南官网

据悉，首版《江苏省米其林指南》的发布，不仅是对南京及江苏美食文化的高度认可，也将为当地餐饮业注入新的活力与动力。米其林指南的入驻，对当地的消费、旅游、知名度均会带来显著的促进作用。据数据统计，餐厅获得米其林评级后，平均收入水平将显著增长。南京作为首版江苏省米其林指南的发布地，将借此契机，进一步提升其在全球美食界的影响力，吸引更多美食爱好者前来探索。

让我们共同期待4月9日的发布活动，见证江苏美食文化的璀璨绽放！